Gastronomía cubana del siglo XIX, tres viajeros: Julia Ward Howe, Walter Goodman y Samuel Hazard

n el siglo XIX, la isla de Cuba se convirtió en un destino importante para los negocios y en un escenario cada vez más atractivo en el plano cultural. Entre los viajeros que llegaron a sus costas y plasmaron sus impresiones, se encuentra la escritora feminista y activista norteamericana Julia Ward Howe, al final de los años de 1850. Estuvo varios días en La Habana, pero también visitó Matanzas y San Antonio de los Baños.
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Comer en Cuba en el siglo XIX: alimentos, platos y diferencias sociales

uizás una de las primeras preguntas que surgen al hablar de la vida cotidiana en la Cuba del siglo XIX sea cómo se alimentaban sus habitantes. Es difícil responder, pues en el transcurso de cien años los hábitos fueron evolucionando. También variaban los alimentos y los platos que se consumían a lo largo del país, tanto en las ciudades como en los campos, en el interior o en las zonas costeras.
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